|
|
Chinese Wokschotel Van Rundvlees Met Zwarte Peper
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gr mager rundvlees
2 uien
1 stukje gemberwortel van ongeveer 7 cm
2 theel fijne suiker
? theel sesamolie
2 eetl sherry
1 eetl sojasaus
2 eetl zwarte peperkorrels
1 eetl zonnebloem olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees moet in kleine reepjes worden gesneden zodat het snel gaar wordt. Serveer dit gerecht met pasta of rijst en roergebakken groenten.
Snijd het vlees in dunne plakjes en vervolgens in fijne reepjes. Schil de gemberwortel en rasp hem fijn. Schil de uien en snijd ze in dunne ringen.
Doe het vlees , de uien en de geraspte gemberwortel in een grote slakom. Doe er de suiker,sesamolie, sherry en sojasaus bij.
Meng alles goed door elkaar , dek de schaal af en zet hem een paar uur of een nacht in de koelkast om de marinade goed in het vlees te laten trekken.
Stamp de peperkorrels in de vijzel fijn (ofgebruik een plastic zakje en een deegroller) en schep ze door het gemarineerde vlees.
Verhit wat olie in de wok. Als de olie goed heet is, bakt u onder voortdurend onscheppen het gemarineerde vleed. Roerbak het vlees totdat u vindt dat het gaar genoeg is.
|
|
|